Arirang är en av de få koreanska restauranger som ligger i ”Little Koreatown” i Stockholm. Luntmakargatan är inte lång men här, bakom Sveavägen, finns Korea.
Jag gled in på Arirang för att äta en bibimbap och lite annat skojs.
Som förrätt blev det en Kim Chi Chun. Kimchi plättar med bläckfisk och purjolök på ren svenska. Krispigt och intressant men det kändes som om Kimchin inte var så kryddstark utan väldigt mild. Som varmrätt blev det en bibimbap så klart.
Bibimbap är väl den mest kända koreanska rätten, tillsammans med Bulgogi. I grunden är det en rätt som är ganska likställd med vår pytt i panna på ett sätt. Det är klibbris i mitten. Sen lägger man till olika Namul, inlagda, syrade grönsaker. Sen får man Bulgogi och ofta ett stekt ägg ovanpå. Till detta får man en skål med chilisås som ska göras på Gochujang. Det är en chilipaste som är fermenterad den med. Man blandar ihop allt och smarrar i sig hela vägen till botten av skålen.
Så, hur var det nu på Arirang?
Jo tack. Priserna är väldigt höga. Förrätten (Kim Chi Chun) kostade 90 kronor och var lika stor som ”två plättar”. Varmrätten (Bibimbap) taxerade 175 kronor. Lägg till ett par Hite-öl för 50 kronor flaskan så rusar det iväg. Men man går inte hit för budgetmat. Stället är litet. Räknade ihop 48 sittplatser och jag kom strax efter 18 och det var halvfullt. Dryga timmen senare var det fullt.
Förrättens kimchi var som sagt lite feg men det var krispigt, lätt och spännande. Inte direkt kina-mat direkt. Bibimbapen serverades traditionellt i en stor skål. Riset kupat och ovanpå runtom låg olika namul. Det var bland annat Oi Namul (skivad gurka), Zapche (marinerade glasnudlar), Sookju namul (böngroddar med sesamfrön), vanlig kimchi och kimchi på rättika. Det var en stor hög med Bulgoli (marinerad entrecot som steks i soja och vitlök). Skålen toppades med ett stekt ägg med rinnande gula.
Det var helt OK mat faktiskt. Jag tycker fortfarande det var feg chilimarineringen på kimchin men det är en produkt som är olika vart du än går. Portionen var stor och mättande. Smakerna är som det mesta, inte starka eller sticker iväg men du har själv kontrollen över styrkan med chilisåsen.
Vart det värt pengarna?
Det vill jag nog trots allt hävda. Lite över 400 kronor för förrätt, varmrätt och 3 stycken koreanska Hite-öl är ganska prisvärt. Detta är dock mat i den dyrare skalan av asiatisk mat. Det känns som om asiatisk
- budgetmat är Kina-mat
- medeldyr mat är Thai-mat
- exklusiva maten är Koreansk/Japansk
Man kan bedömma restaurangens kvalitet även på besökarna. På Dragon House ser man många kineser så där vet man maten är över förväntan. Här var det ett bord med japaner och resten av borden var fulla en vanlig tisdagskväll. Så ska du hit och vill komma efter 19? BOKA BORD!
Men eftersom det ligger flera asiater inom krypavstånd så är det inga problem att få sin asiatiska fix. Du finner Koreana eller om du vill parta med karaoke ligger Sakura brevid Arirang.
Betyg: 4 av 6.
Orsak: Personalen var uppmärksam och svävade runt och hela tiden sonderade läget utan att störa. Fin uppsättning vin och champange. Trevliga smaker men om det hade varit kick i kimchin vore det en femma i betyg. Klart värt sina besök. Och tar man med sig maten från ”förbutiken” så blir det klart mer prisvärt. Samma mat fast inte serverade i lokalen.
Kopierat från en nu nerlagd ”blogg” – från 17 mars
